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  • Horno de lena horno giratorio frontal pasteleria hosteleria labus
Horno de lena horno giratorio frontal pasteleria hosteleria labus

Horno giratorio de fuego indirecto

Horno giratorio de panadería al estilo tradicional, de tipo solera giratoria. Su plataforma giratoria permite que el calor indirecto proveniente del fuego de leña, llegue uniforme al producto, para dejar un acabado uniforme y característico de un horno tradicional.

Este horno es muy versátil y se puede utilizar tanto para panadería, bollería, como en hostelería.

Ideal para Pan, Panadería, pizza, palmeras de hojaldre, hornear carnes cordero, cochinillo, el pollo asado queda muy jugoso, la ternera muy tierna, etc. o también pescados para darles el punto ideal en su cocción.

En su interior dispone de un pincho giratorio que identifica la parte central, y así poder distribuir adecuadamente cada producto en su interior.

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Descripcion

CARACTERISTICAS

  • Cocina el pan más artesano y tradicional en nuestro horno de leña.
  • Es un horno robusto, totalmente artesanal de mampostería por dentro y por fuera con experiencia desde 1952
  • Bóveda refractaria en cámara de cocción.
  • Plataforma giratoria o de solera fija.
  • Horno de fuego indirecto / directo.
  • Fachadas a elegir entre: azulejos o ladrillo cara vista en embocadura, azulejos y acero inoxidable en embocadura o todo en ladrillo visto.
  • Suavidad de cocción para todo tipo de pan y pastelería
  • Por tener toda la cámara de cocción en obra, cuece todo tipo de género, mejor interiormente.
  • Por tener una desmultiplicación adecuada en la transmisión usted mueve la plataforma sin el más mínimo esfuerzo.
  • Perfecto control de la temperatura.
  • Vapor el adecuado y a voluntad.
  • Amplia cámara de fuego, robusta y blindada.
  • Máxima retención de calor y mínimo consumo.
  • Preparado para consumo de leña.

MEDIDAS INTERIORES Y EXTERIORES:

  • Interior de 2,5 a 5 m de diámetro.
  • Exteriores 1 metro más que la medida elegida.
  • Altura mínima local 2,8 m.
  • Peso aproximado del horno 1.500 kg. Por metro cuadrado.

SOMOS FABRICANTES

Hemos diseñado este horno para ofrecerle los mejores resultados.

Nuestros clientes ya han optado por la construcción del horno giratorio en sus instalaciones. Aquí te mostramos la última obra en la que nuestro cliente se decició a construir un horno de leña giratorio.

Su plataforma giratoria para horno de leña muy suave para moverla sin esfuerzo.

En su parte trasera tiene la compuerta para introducir la leña, y donde permite encender el fuego de forma fácil.

Compra nuestros hornos de leña a los mejores precios, incluso también la posibilidad de alquiler.

Disponemos de cualquier pieza de reparación ante cualquier avería.

Somos fabricantes de este tipo de hornos de leña giratorios en España.

Aquí puedes ver una instalación del horno de leña en uno de nuestros clientes



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